---

Descrizione

La Santoreggia domestica o Erba pepe è così chiamata per il suo sapore e l’utilizzo che se ne faceva in passato in cucina, in sostituzione dell’omonima spezia. Le sue foglie sono ricche di oli essenziali. E’utilizzata anche in fitoterapia, per lenire problemi intestinali, renali e respiratori. Il forte odore dell’Erba pepe allontana gli afidi dagli ortaggi a lei vicini.
COLTIVAZIONE E CURA:
l’Erba pepe è una pianta annuale di semplice coltivazione, anche in vaso, che ama l’esposizione soleg- giata. Si accontenta di terreni poco fertili ma esige che siano ben drenati. Può crescere fino ad oltre 35 cm di altezza. Fiorisce da giugno a settembre.

IN CUCINA:
la Santoreggia domestica rispetto alla S. montana ha un sapore più delicato. E’ perfetta per accompa- gnare i piatti a base di formaggi, il pesce, le carni, i legumi e le uova. Ottima anche per aromatizzare zuppe e torte salate.

BENESSERE & SALUTE:
l’Erba pepe o Santoreggia domestica è così chiamata per il suo sapore e l’utilizzo che se ne faceva in passato in cucina, in sostituzione dell’omonima spezia. E’ ricca di oli essenziali. Utilizzata anche in fitoterapia, per problemi intestinali, renali e respiratori. Il forte odore dell’Erba pepe allontana gli afidi dagli ortaggi a lei vicini.