Cavolo Cappuccio bianco Brunswick è una varietà grande, rotondo, compatto, di colore verde chiaro. Gambo corto e foglie esterne avvolgenti. Peso 5-6 kg. Ciclo tardivo.
Semina: da maggio a luglio
Distanza: sulla fila 40-60 cm.; tra le file 50-70 cm.
Raccolta: da ottobre a dicembre.
I cavoli hanno una notevole proprietà battericida e sono indicati in casi di debolezza generale ed anemia. Ricchi di vitamina C,A,K, e sali minerali.